Châteaux et Hotels Collection

Gourmet-Restaurant zwischen Dijon und Beaune

Burgundisch inspirierte Küche

Gönnen Sie sich 10 Minuten südlich von Dijon 10 Minuten südlich von Dijon eine Feinschmecker-Auszeit. In Burgund, in Saulon-la-Rue, lädt Sie das Château de Saulon ein, eine saisonale Küche , inspiriert von der burgundischen Tradition, zu genießen.

Unter dem alten Gewölbe des Restaurants , können Sie sich von der eleganten Atmosphäre verführen lassen. Wenn das Wetter besser wird, können Sie auf der Terrasse am Rande unseres 27 Hektar großen Parks und seines Pools, verweilen.

Der Küchenchef bietet eine saisonale Küche, bei der die Produkte im Mittelpunkt seiner Kreationen stehen.

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Gericht

Portrait des Küchenchefs

Nach mehreren kulinarischen Ausbildungen hat Olivier Perreaut das Know-how und das rigorose Vorgehen der großen Küchenchefs der französischen Küche übernommen, wie etwa von Benoît Vidal vom Château de Divonne oder Jean-Michel Lorain, dem 3-Sterne-Koch des Côte Saint-Jacques.

. Unser Küchenchef bietet eine großzügige Küche, mit der er die burgundische Küche neu interpretiert.

Mit Respekt vor den frischen und saisonalen Produkten, die er in aller Feinheit verarbeitet, wobei er eng mit den lokalen Erzeugern zusammenarbeitet.

Als Perfektionist und von Leidenschaft beseelter Küchenchef vertritt Olivier Perreaut die französische Küche und die regionalen Produkte mit viel Engagement.

Seine kulinarische Philosophie: Aromenvielfalt und Feinheit .

Der Küchenchef

Business-Menü zum Mittagessen

Sie möchten schell zu Mittag essen , und dabei unsere hausgemachten saisonalen Gerichte genießen? Das Ganze an einem ruhigen Ort, im Speiseraum oder auf der Terrasse im Sommer, mit dem Château und seinen Gärten als Hintergrund?

Dann entscheiden Sie sich für unser Business-Menü !

Dieses setzt sich wie folgt zusammen:

  • Vorspeise + Fischhauptspeise oder Fleischhauptspeise + Nachtisch: 19 € (ohne Getränke)
  • Vorspeise + Hauptspeise + Nachtisch: 23 € (ohne Getränke)

Wenn Sie zeitliche Vorgaben haben , können Sie uns dies am Anfang des Essens mitteilen.

Business-Menü herunterladen (PDF)

Speisekarten und Menüs

Das Restaurant des Château de Saulon empfiehlt:

  • Business-Menü (ab 19 €): Mittagessen während der Woche
  • Markt-Menü 4 Gänge (29 €): Mittagessen während der Woche und Abendessen
  • Gourmet-Menü: jeden Abend während der Woche und am Wochenende sowie Mittagessen am Wochenende
  • Degustations-Menü: jeden Abend
  • A la Carte: jeden Abend während der Woche und am Wochenende sowie zum Mittagessen am Wochenende.

Im Sommer bieten wir Ihnen Arrangements mit Essen und Zugang zum Pool . Gönnen Sie sich einen "entspannenden" und angenehmen Tag an einem außergewöhnlichen Ort!

Nachtisch

Die Bar

Während des gesamten Tages und bis Mitternacht, bietet die Bar des Château de Saulon ein breites Angebot an Getränken, die in einer gemütlichen Atmosphäre genossen werden können.

Im Sommer, steht eine verkürzte Restaurantkarte mit Snacking-Angeboten zur Verfügen, die zum Beispiel am Pool genossen werden können.

Weiterhin steht ein Raucherraum zu Ihrer Verfügung.

Salon in der Bar

Die Terrasse

Sobald das Wetter besser wird, können Sie auf der Terrasse Platz nehmen, um ein Mittagessen oder ein Abendessen inmitten der Natur zu genießen. Im Schatten einer hundertjährigen Platane genießen Sie kulinarische Köstlichkeiten in einem bezaubernden Rahmen.

A. Mit zeitgenössischen Möbeln und großen Sonnenschirmen hat die Terrasse eine Kapazität von 80 Personen. Sie steht während des Sommers zur Verfügung.

Terrasse

Empfänge

Aperitif, Dinner-Cocktail, Familienfeier, Hochzeit…: Das Château de Saulon verfügt über 5 Räume mit unterschiedlicher Atmosphäre und einer Kapazität von 10 bis 180 Personen .

Mit dem Charme frei liegender Balken hat der Empfangsraum eine Kapazität von bis zu 140 Personen .

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Gruppenessen

Praktische Infos

Unser Restaurant ist täglich geöffnet, außer am Sonntagabend während der Nebensaison.

Essenszeiten:

  • Mittagessen: 12.00 - 13.30 Uhr
  • Abendessen: 7.15 - 21.30 Uhr

Öffnungszeiten der Bar:

9.00 - 00.00 Uhr.

Reservieren Sie Ihren Tisch, indem Sie uns per Telefon kontaktieren unter +33 3 80 79 25 25

Speiseraum des Restaurants